¿Qué es un nutriente?

nutrientes_presentes_en_el_sustratoSon sustancias que contienen los alimentos, que el cuerpo humano no las puede producir y que son indispensables para la vida y la salud de nuestro organismo. Los nutrientes esenciales son los hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas y sales minerales. Estos nutrientes se complementan con los también considerados nutrientes: el agua y la fibra. Que representan la amplia gama de los alimentos que ingerimos.

Hidratos de carbono: producen energía para mantener las funciones vitales del organismo y realizar actividad física.

Grasas: igual que los hidratos de carbono sirve para mantener las funciones vitales y actividad física pero en este caso se almacenan.

Vitaminas: solo se necesitan en pequeñas cantidades en este caso no aportan energía. Ayudan a aprovechar los elementos energéticos de la alimentación.

Proteínas: reparación de tejidos y órganos del cuerpo. Son reservas de energía de emergencia y estan formadas por aminoácidos.

Sales minerales: Su función es reguladora en este caso tampoco aportan energía. Son esenciales como por ejemplos el calcio, fósforo, sodio, cloro, magnesio, hierro y azufre (macrominerales)  o  como cinc, cobre, yodo, cromo, selenio, cobalto, molibdeno, manganeso y flúor (microminerales).

La definición de nutrientes de puede dividir en nutrientes orgánicos o inorgánicos. Los inorgánicos son las sales minerales, el agua y los orgánicos son los hidratos de carbono, grasas y vitaminas.

Algunas frases que has oido referente a nutrienes:

“El médico le recomendó que tomara más nutrientes sobre todo hidratos de carbono si hiba a realizar deporte”

“Estos alimentos son ricos en nutrientes”

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