QUE SON LAS VITAMINAS

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Las vitaminas son consideradas precursoras de coenzimas. Es decir que las moléculas de vitaminas al cambiar su estructura molecular dentro del organismo se convierte en una molécula activa. Ejerciendo de esta forma diferentes funciones.

Salvo la vitamina D, que es sintetizada por nuestro organismo, el resto son esenciales, es decir se trata de un tipo de vitaminas que sólo se puede obtener a partir del consumo de alimentos.

Por otra parte, existen dos tipos de vitaminas, de acuerdo a su solubilidad:

  • Vitaminas hidrosolubles, solubles en agua, como la C y las del complejo B.
  • Vitaminas liposolubles, solubles en grasas, como la A, D, E y K.

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