¿Que son y para que sirven las vitaminas?

vitaminas

Son nutrimentos escenciales para el metabolismo, necesarios para el crecimiento y para el buen funcionamiento del cuerpo. Las vitaminas tienen funciones muy especificas sobre el organismo y deben estar contenidas en la alimentación diaria.

La mayoría de las vitaminas funcionan, entre otras cosas, como cofactores o co-enzimas de reacciones químicas. Es decir, son elementos imprescindibles para que esa transformación, minúscula pero constante, tenga lugar en nuestros órganos. Por ejemplo, sin vitaminas no se puede obtener energía a partir de los alimentos o no funciona bien el sistema defensivo frente a infecciones o las conexiones neuronales de nuestro sistema nervioso se ven alteradas.

Las vitaminas no aportan energía al organismo, es decir, son nutrientes acalóricos. Por este motivo, en una dieta hipocalórica o adelgazante, no hay que reducir el aporte vitamínico.

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